Чизкейк с кешью по-вегански и безглютеновым дном

Чизкейк с кешью по-вегански и безглютеновым дном.

Кокосовый арахисовый чизкейк - сливочный и нежный, на дне финика. Холодная.

После несомненного успеха зарезанный сыр кешью ( СМОТРИ ), пришло время для следующего рецепта.

Это еще один веганский холодный чизкейк, в котором сыр заменяется кешью и кокосовым молоком. Он идеально гладкий, кремовый и нежный - на сладком дне только с 2 ингредиентами.

Торт восхитителен, почти затягивает, и рецепт очень прост - буквально любой может иметь дело с этим.

Кешью, смешанные в блендере с кокосовым молоком и оставленные в холодильнике по консистенции, похожи на плотный, гладкий сыр (такой как рикотта или несколько раз измельченный творог). Вам больше ничего не нужно - ни желатин, ни агар-агар, ни даже кокосовое масло.

Вы можете украсить чизкейк любым удобным вам способом. Я использовал это время грецкие орехи и измельченные зерна сырого какао, чтобы сломать сладость.

Вы можете прочитать больше об идее чизкейка кешью в предыдущем рецепте: СЫР ИЗ ЛЮДЕЙ

Из заданных пропорций вы получите 8-10 порций торта. Одна порция составляет около 400 ккал.

Я использую силиконовую форму для выпечки диаметром 17 см.

Чизкейк с кешью по-вегански и безглютеновым дном - РЕЦЕПТ:

1. Замочить кешью на ночь ( СМОТРИ ).
2. Готовим дно чизкейка: полированные финики из маджула ( СМОТРИ смешать с кокосовой стружкой и ванильными чипсами и замесить как тесто для полной комбинации ингредиентов. Если вы используете обычные даты, замочите их на несколько часов (или на ночь), слейте лишнюю воду и действуйте, как указано выше.
3. Поместите массу на дно силиконовой формы (или на простую форму с пружинной подкладкой, покрытую пластиковой пленкой), равномерно распределите по дну и осторожно согните. Отложите. Нет необходимости ставить дно в холодильник (возможно, это стоит делать в жаркие летние месяцы, но при комнатной температуре около 24 градусов в этом нет необходимости).
4. Кешью плавно смешать с кокосовым молоком, лимонным соком и (необязательно) выбранным подсластителем.
5. Перенесите массу в форму, выровняйте поверхность и украсьте, например, орехами и какао-бобами ( СМОТРИ ).
6. Поставить в холодильник на ночь. Перед делением на порции лучше всего оставить чизкейк на пятнадцать минут при комнатной температуре.