Контакты
Главный девиз нашей строительной компании!
Строительство дома - важнейшее событие в жизни любого человека. Когда мы строим дом, мы вкладываем не только время и деньги, но и частичку души. Поэтому, жилье всегда будет отражением своего владельца. Дом - это место где мы нужны и желанны, дом - наша крепость и убежище, дом - символ достатка и благополучия.

Зберігання квітів - як зберігають квіти | Холодильне обладнання ІНФРОСТ

  1. Як необхідно зберігати квіти
  2. сумісність квітів

Як необхідно зберігати квіти   Зрізуючи квіти і прагнучи максимально продовжити їхнє життя, необхідно враховувати наступне

Як необхідно зберігати квіти

Зрізуючи квіти і прагнучи максимально продовжити їхнє життя, необхідно враховувати наступне. У зрізаних квітах тривають всі основні обмінні процеси життєдіяльності (випаровування, дихання). Але, так як відсутній корінь, то переважали не синтез, а розпад органічних речовин. І чим активніше йтимуть обмінні процеси, тим швидше квітка зів'яне і загине.

Отже, необхідно вжити всіх заходів, що сприяють уповільненню цих процесів і продовження життєдіяльності живої квітки. Тривалість життя квітки залежить також від виду, сорту і навіть форми (махрова, немахровими). Вирішальне значення для збереження зрізаних квітів має фаза розвитку квітки, яка визначає момент його зрілості. Якщо квітка близький до повного свого розвитку, він швидко зів'яне, недостатньо дозрілий квітка - не розкриється. Кожен вид має свій оптимальний момент для зрізання.

Кращий час для зрізання, що підвищує її якість і стійкість, - ранній ранок або ближче до вечора. У похмуру погоду зрізання можна проводити і вдень. Не рекомендується зрізати квіти в дощову погоду або відразу після дощу або поливу в тому випадку, якщо вони призначені для відправки. Від потрапила вологи пелюстки квіток темніють і псуються.

Від потрапила вологи пелюстки квіток темніють і псуються

Зрізати троянди, бузок краще гострим секатором або ножем. Нарциси, тюльпани, гвоздики знімають без ножа, вручну, їх стебла легко ламаються, цим запобігається перенесення хвороб. Тюльпани і нарциси краще тримати квітками вниз, інакше з стебла випливає сік, і вони швидко в'януть.

При зрізку завжди прагнуть отримати стебла якомога довше, забуваючи про те, що для подальшого життя залишився рослині треба зберегти хоча б мінімальну кількість листя. Особливо сильно страждають від неправильної зрізання гладіолуси, півонії, тюльпани, дельфиниуми, деякі лілії. Рекомендується залишати у тюльпанів 2 листи, півоній 2 - 3, гладіолусів 2 - 3, у троянд 2.

Швидке дихання зрізаних квітів є показником їх темпів зростання і старіння, виробляючи тепло як побічний продукт. Як і у всіх біологічних системах, дихання зрізаних квітів логарифмически збільшується зі зростанням температури. Наприклад, квітка, що знаходиться при температурі 29˚С буде дихати до 45 разів інтенсивніше, ніж при 2˚С.

Темпи старіння можна значно скоротити шляхом охолодження квітів. Зниження температури помітно зменшує подих, швидке охолодження і підтримку належної температури впливають на якість і подальше життя зрізаних квітів.

Найбільш важливою частиною підтримки якості зрізаних квітів є швидке охолодження після збору врожаю, підтримання оптимальної температури і відносної вологості в період зберігання.

Більшість квітів повинно зберігатися при температурі 0-2˚С. Чутливі до охолодження квіти (тропічна орхідея, імбир, райський птах) повинні зберігатися при температурах вище 10˚С. Низька вологість повітря сприяє випаровуванню води з зрізання, висока - підвищує небезпеку конденсації пари і появи цвілі.

Розрізняють сухе і вологе холодне зберігання зрізаних квітів. У першому випадку квіткову продукцію зберігають в холодильній камері в спеціальній упаковці. У другому, при вологому зберіганні, квіти встановлюють в судини з водою або поживними розчинами, накривають поліетиленовими пакетами і тримають в холодильниках при різних температурних режимах.

Сухе холодне зберігання

Сухе холодне зберігання зрізаних квітів найбільш надійно і тривало, однак вимагає постійної температури, коливання якої не повинні перевищувати ± 2˚С. Швидко в'януть квіти (троянди) сортуються не після зрізання, а після охолодження і перед відправкою споживачеві. При цьому відбирають найздоровіші, якісні і рівноцінні квітки в стадії бутонів. Їх укладають в коробки, вистелені зсередини плівкою із пластику або в пакети з поліетилену, фольги, целофану, а також в просочений воском картон або тару з чистого пластика.

Процес охолодження повинен бути поступовим і проходити через сортувальні відділення з температурою до 10 ... 15 ° С.

Тривалість життя квітів після зберігання різко падає при збільшенні термінів їх холодного зберігання. Крім того, температури вище 3 ... 5 ° С при тривалому холодному зберіганні більшості видів квітів малоефективні.

Так, при температурі 5 ... 6 ° С квіти гвоздики зберігають не більше семи днів, троянди - шість, нарциса і тюльпана - десять, хризантеми - 15 днів. Більш тривале зберігання при зазначених температурах значно знижує збереження квітів після перенесення їх з холоду в кімнатні умови.

Способи зберігання квітів

При тривалому сухому холодному зберіганні квітів з температурою 0 ... 1 ° С в стадії ледь забарвленого бутона необхідно щільно закривати пакувальні пакети для кращої ізоляції квіток від зовнішнього середовища. Якщо ж квіти зберігають в стадії напіврозпуску і повного розпуску при більш високій температурі (2 ... 10 ° С), навпаки, роблять отвори в пакетах для газообміну і виведення виділяється квітами вологи і етилену.

Найкращий результат при зберіганні виходить, якщо створити ступінчастий температурний режим, т. Е. Поступово переходити від умов холодного зберігання до кімнатних. При цьому квіти бажано поміщати або в іншу холодильну камеру з температурою до 10 ° С, або в сортувальне відділення (підвальне приміщення) зі зниженою до 10 ... 15 ° С температурою, підвищеною відносною вологістю повітря (70 ... 90%) і природної або примусовою вентиляцією .

При зберіганні часто спостерігаються різні пошкодження квітів, особливо при зниженні температури нижче точки замерзання, яка для більшості рослин знаходиться в інтервалі від мінус 2 до мінус 0,5 ° С.

Зрізані квітконосні пагони більшості видів квіткових культур можна зберігати в горизонтальному положенні, крім тих, які здатні змінити форму стебла в цьому положенні (гладіолуси, левиний зів).

Вологе холодне зберігання

Зрізані квіти можна з успіхом зберігати не тільки сухим, але і вологим холодним способом. Наприклад, вологе холодне зберігання гвоздики можливо до 30 днів при температурі 0-1˚С в розчинах, що містять: борної кислоти і аденіну - по 0,2 г / л, цукру - 50 г / л або бурштинової, щавлевої і аскорбінової кислоти - по 0,2 г / л, ГМК (гідразид малеїновий кислоти) - 0,05 г / л, цукру - 50 г / л.

При цьому тривалість життя квітів після зберігання збільшується, в порівнянні зі зберіганням квітів в чистій воді, з трьох до десяти днів. Основним компонентом поживних розчинів є цукор, який служить енергетичним матеріалом для обміну речовин в зрізаних квітах.

Квіти, зрізані в бутонах, вимагають більше цукру, а повністю розкриті менше. Настільки тривалий період життя квітів після зберігання пояснюється і тим, що під дією розчинів зазначеного складу в тканинах рослин збільшується вміст води (з 82 до 84%). Крім того, процеси розпаду білкових речовин в рослинних тканинах притормаживаются.

При зберіганні вологим способом в холодильних камерах монтують полки, на яких розміщують судини з гратами для підтримки стебел.

Для продовження декоративності квітів після холодного зберігання також ефективне застосування препаратів типу «Бутон» і «Бутон-2». Це підвищує безпеку зрізаних квітів гвоздики більш ніж в два рази, нарциса і тюльпана відповідно на два та один день, троянди і хризантеми на три і чотири дні.

Однак період життя зрізаних квітів після зберігання в розчинах такого складу менш тривалий, відповідно шість і чотири дні.

Холодне вологе зберігання квітів гвоздики можна виконувати при температурі 0 ... 1 ° С і в чистій воді без шкоди для декоративних якостей, але не більше 15 днів.

Більш тривале зберігання у воді без поживних розчинів сприяє порушенню водного балансу та обміну речовин в тканинах рослини і викликає швидке в'янення квітів. Наприклад, після зберігання квітів на холоді в воді протягом 30 днів тривалість їхнього життя становить всього два дні, а після такого ж зберігання протягом 45 днів квіти гинуть в той же день.

У той же час тривале вологе холодне зберігання квітів гвоздики (до 45 днів) все-таки можливо. Для цього квіти необхідно помістити в розчин препарату «Бутон» або «Бутон-2». Тривалість життя квітів після зберігання в таких умовах становить відповідно п'ять з половиною і шість з половиною днів.

сумісність квітів

Відомо, що деякі квіти не сумісні в одній вазі, в зв'язку з тим, що деякі продукти обміну одних квітів можуть бути токсичні для інших і прискорюють їх в'янення.

Відомо, що деякі квіти не сумісні в одній вазі, в зв'язку з тим, що деякі продукти обміну одних квітів можуть бути токсичні для інших і прискорюють їх в'янення

Гвоздики, конвалії, резеда, запашний горошок, нарциси, лілії, троянди сумісні тільки самі з собою. Не можна ставити разом конвалії і фіалки, бузок і фіалки, тюльпани і незабудки, гвоздики і троянди, жовті примули і мускари. Лілії прискорюють в'янення маргариток, маків, волошок. Чи не проживуть довго в одній вазі запашний горошок троянди і конвалії. Гілочки герані, туї, маренки, навпаки, допомагають довше зберегти квіти свіжими.

Мистецтво поєднання кольорів в одній композиції визначається не тільки їх символічними значеннями або чисто естетичними міркуваннями, але багато в чому біологічну сумісність різних рослин.

Повернутися на головну


Copyright cikdnr.ru ©
Карта сайта
Все права защищены